Рисово-куриная запеканка
![Рисово-куриная запеканка](https://cs8.babysfera.ru/8/e/0/b/008d5289b0935f468b988955b38cfcf444c.b.jpeg)
Если историю приготовления многих блюд окутывают тайны и легенды, то с запеканкой все гораздо прозаичнее. Известно, что впервые это блюдо в середине 19 века приготовила американка Эльмира Джоликер, и при этом не сохранилось практически никаких упоми…
Время приготовления
Общее
1 час
Активное
40 минут
Ингредиенты
- Яйцо:2 шт
- Курица вареная:100 г
- Рис:100 г
- Сыр твердый:150 г
- Лук репчатый:1 головка
Пошаговый рецепт
- 1 большую луковицу мелко крошим и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Отваренную заранее и уже остуженную курицу разделяем на мелкие волокна руками или режем, после чего добавляем к мясу желтки яиц и жареный лук.
- Приступаем к приготовлению белков. Здесь все выполняем по традиционной технологии: просто взбиваем их до образования белой пены, при этом не нужно, чтобы она была очень плотной.
- Рис отвариваем, даем остыть и смешиваем с взбитыми белками. Половину полученной массы равномерно выкладываем в форму для запекания. Для этой цели можно использовать специальную стеклянную, керамическую или классическую чугунную посуду. Сверху на рис выкладываем курицу и покрываем оставшейся белковой смесью. Посуду накрываем крышкой и ставим в духовку, разогретую до 160-180 градусов. Когда верх запеканки начнет красиво золотиться, посыпаем блюдо сыром и отправляем обратно.
- Как только сыр расплавится, запеканку достаем из духовки. Оставляем на 20 минут и, после того как блюдо немного застынет, его можно резать на кусочки и подавать на стол.
![Рисово-куриная запеканка – Шаг 1](https://cs8.babysfera.ru/5/5/e/a/00888ca08f75578777cce001c36f316e969.b.jpeg)
![Рисово-куриная запеканка – Шаг 2](https://cs8.babysfera.ru/e/b/d/5/0084b893a2bc753bd7b86e7ba356fb966e9.b.jpeg)
![Рисово-куриная запеканка – Шаг 3](https://cs8.babysfera.ru/4/5/2/f/008c4e52601e02d0ef1a0995c9f9de3ff4c.b.jpeg)
![Рисово-куриная запеканка – Шаг 4](https://cs8.babysfera.ru/4/1/4/1/008fcdfba9165e9b14a23024b5ffa1531aa.b.jpeg)
Тип блюда: Запеканки
Свойства: В духовке, Обед, Ужин, 14 февраля, 23 февраля, 8 марта, Простые рецепты
Свойства: В духовке, Обед, Ужин, 14 февраля, 23 февраля, 8 марта, Простые рецепты
Комментарии